La Strada del Chianti, un viaggio tra i vigneti toscani

La Ruta del Chianti: Descubre los Encantadores Viñedos Toscanos

La Ruta del Chianti es una experiencia inigualable para los amantes del vino y la naturaleza. Ubicada en el corazón de la Toscana, esta ruta te llevará a través de pintorescos viñedos, encantadores pueblos medievales y espectaculares paisajes. Conocida por producir algunos de los mejores vinos del mundo, la región del Chianti ofrece una combinación perfecta de cultura, gastronomía y belleza natural. En esta guía, te presentamos todo lo que necesitas saber para disfrutar al máximo de tu viaje por los viñedos toscanos.

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Greve in Chianti, cuna del Chianti clásico

Día 1:

  • Ciudad de salida: Florencia
  • Llegada: Greve in Chianti
  • Para visitar: el centro histórico, Enoteca Falorni, museo del vino, Castillo de Verrazzano
  • Horario recomendado: todo el día

Este viaje comienza en Florencia, la capital de la región. Sin embargo, no tenemos tiempo para detenernos en la ciudad de los Medici. Un intenso programa nos espera a 27 km al sur de la ciudad. Después de unos 40 minutos, te encontrarás en medio de los viñedos donde se produce el clásico Chianti. Detrás de esta denominación de origen controlada y garantizada, se esconde una pequeña región: el Chianti. Este vino se produce aquí desde el siglo XII.

Su composición también destaca de las demás, dado que el Chianti clásico utiliza muchas menos cepas que los demás. Por último, la botella y el embalaje (compartido con la DOP Chianti), con forma de bombón y cubierto por el fiasco (una pequeña cesta de mimbre), que lo hace reconocible.

Para descubrir todos los secretos de esta microrregión y su bebida, dirígete a Greve in Chianti, un hermoso pueblo rodeado de viñedos. Su centro histórico representa exactamente la imagen que tenemos de la Toscana. Casas coloridas enclavadas en el corazón de pintorescas calles que conducen todas al mismo lugar: la plaza del pueblo.

Un lugar especial, que tiene una conexión única con el vino. De hecho, los Grevigiani respiran Chianti, trabajan Chianti y beben Chianti.

 

Greve in Chianti, una ciudad del Chianti – Foto: Shutterstock – Filk

Para verlo en persona, dirígete a la Enoteca Falorni, la histórica tienda de vinos de Greve in Chianti. Después de descubrir el viñedo, la bodega y en consecuencia los secretos del trabajo familiar, llega el momento de la degustación. En boca tiene un sabor floral, con aromas a violetas y finalmente a frutos rojos que estimulan las papilas gustativas.

Un sabor debido a la calidad de la uva, trabajado a la perfección por la familia Falorni.

Greve in Chianti 

Izquierda: los viñedos de Greve in Chianti | A la derecha: Enoteca Falorni – Créditos de las fotografías: Shutterstock – Emily Marie Wilson | katuka

Si bien una visita a la bodega nos reveló el amor de los lugareños por el vino, la explicación aún no nos queda clara. Para remediar esto, los Falorni te invitan a continuar tu visita al Museo del Vino. Aquí conocerás la historia de la provincia, que está fuertemente ligada al producto local. También te contarán cómo los Papas contribuyeron a popularizar el Chianti clásico en todo el mundo, hasta el punto de convertirlo en un punto de referencia.

Recorriendo los siglos, descubrirás cómo han evolucionado los métodos de cosecha y elaboración, manteniendo el carácter tradicional y familiar que hace del Chianti un vino único.

Museo del vino de Greve in Chianti 

Museo del Vino de Greve in Chianti – Crédito de la foto: Facebook – Museo del Vino – Greve in Chianti

Finalmente, para finalizar el día, continúe por la Strada del Chianti para descubrir otra joya de Greve: el Castillo de Verrazzano, que toma su nombre de una gran familia local, que contribuyó significativamente a la fama de la región y de su vino. Una residencia sublime, perdida en el corazón de un entorno idílico, como sólo Italia puede ofrecer.

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También es una oportunidad para aprender un poco sobre la historia de Francia, ya que Giovanni da Verrazzano, un famoso explorador, sirvió a la corona francesa. Francisco I eligió la Toscana para partir al descubrimiento de América, con la esperanza de encontrar una ruta hacia Asia. Una misión que acabó en fracaso, hasta el punto de que el rey de Francia optó por sustituir a Juan por otro explorador: Jacques Cartier.

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San Gimignano y su preciosa Vernaccia

Dia 2:

  • Ciudad de salida: Greve in Chianti
  • Ciudad de llegada: San Gimignano
  • Lugares para visitar: Plaza del Duomo
  • Horario recomendado: todo el día

Después de una noche de sueño para recuperar fuerzas, llega el momento de emprender de nuevo la Strade del Chianti para descubrir un nuevo vino. Rumbo a la provincia de Siena y al encantador pueblo de San Gimignano. Conocida por sus fortificaciones y la belleza de sus calles, San Gimignano es un ejemplo perfecto de lo que representa la Toscana.

Primero, tómate el tiempo para caminar por el pueblo y admirar su patrimonio medieval. Desde las murallas hasta el Duomo, pasando por calles estrechas y empinadas, San Gimignano te hará retroceder a través de los siglos.

San Gimignano 

A la izquierda: una de las muchas calles de San Gimignano | A la derecha: la Piazza del Duomo – Créditos de las fotos: Shutterstock – Catarina Belova | Siéntete bien estudiando

Pero es un grave error pensar en San Gimignano sólo como una ciudad medieval. Sin duda, la ciudad tiene fama en este sector, pero también es una auténtica zona de producción de vinos (incluso muy buenos).

Lo habrás adivinado a tu llegada y luego durante tu visita a las murallas, ya que la ciudad domina un valle lleno de viñedos. Un viñedo particular, ya que se detiene en las afueras del pueblo. Esto convierte a Vernaccia di San Gimignano en uno de los Chiantis más raros.

Panorama de San Gimignano 

El viñedo de San Gimignano, que abre el camino a la ciudad – Foto: Shutterstock – Botond Horvath

…¡pero no solo! Vernaccia tiene una gran sorpresa reservada para ti. Para descubrirlo, dirígete a uno de los muchos restaurantes de la ciudad. Aprovecha el entorno para tomar un aperitivo y pide directamente una copa de Vernaccia. Al cabo de unos momentos, un camarero regresa con sus copas. ¿Pero dónde está el rojo rubí? ¿Se equivocó el camarero?

¡Bueno no! Vernaccia di San Gimignano es efectivamente un Chianti, ¡pero un vino blanco! Su nombre deriva de la vid, uva blanca que representa el 90% de su composición. Disfruta de este vino, cuyo retrogusto amargo es perfecto para acompañar aperitivos.

Vernaccia de San Gimignano 

Copas de Vernaccia di San Gimignao, un Chianti… ¡pero blanco! – Crédito de la foto: Shutterstock – Golubov.Ivana

Después de una abundante comida, disfrute de un paseo por las calles de San Gimignano para descubrir toda la zona. Antes de partir hacia tu alojamiento, haz una parada en la Piazza della Cisternia para probar otra de las especialidades de la ciudad, el helado. El problema es que en la plaza hay dos heladerías: la heladería Dondoli y la heladería Olmo.

Otro problema es que las opiniones en Internet no te ayudarán a decidirte, ¡ya que ambas ya han sido votadas como “La mejor heladería del mundo”! Así que tendrás que probar ambos para elegir el mejor. Terrible, ¿verdad?

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Vino Nobile di Montepulciano, rey de los premios

Día 3:

  • Ciudad de salida: San Gimignano
  • Ciudad de llegada: Montepulciano
  • Para visitar: Piazza del Campo, callejones del centro histórico, la Catedral de Siena, el centro histórico de Montepulciano, la Iglesia de San Biagio, Piazza Grande
  • Horario recomendado: todo el día

Después de despertarse en una casa rural de San Gimignano y de haber disfrutado de un rico desayuno en la terraza con vistas a los viñedos y a las murallas, llega el momento de emprender la ruta del Chianti. Hoy visitaremos dos etapas, ambas importantes. Dirección Siena, situada 41 kilómetros más al sur.

Esta mañana será puro turismo, para tomar un pequeño descanso del vino. Además, pasar por la provincia de Siena sin visitar la ciudad es una herejía. Una vez que llegues, te sorprenderán las coloridas calles, iglesias y lavaderos. La ciudad medieval tiene una atmósfera que sumerge a sus visitantes en una atmósfera de tiempos pasados.

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Después de un breve paseo, llega el momento de hacer turismo. Tome la carretera hacia la Piazza del Duomo y admire la espléndida Catedral de Santa María Asunta, famosa por su combinación de estilos románico toscano y gótico clásico. El exterior, decorado con mármol blanco, verde y rojo, le da un toque extra. El interior, aún más excepcional, hace sentir diminuto a quien lo visita. Su nave de 89 metros de altura es una auténtica maravilla que por sí sola justifica una parada en Siena.

Catedral de Siena 

El espléndido interior del Duomo – Foto: Shutterstock – fritschk

Pero la visita a Siena no acaba aquí. Otra maravilla de la ciudad te espera justo en el corazón del casco antiguo. Bienvenidos a Piazza del Campo, una de las plazas más bellas del mundo. Su estructura es única, la pendiente y su forma redonda dan la impresión de entrar en una arena. La presencia del Palacio Público y la Torre del Mangia acentúan este efecto gracias a su altura (la torre alcanza los 102 metros).

El término «arena» no es tan casual, dado que cada año la Piazza del Campo es el lugar del Palio, una carrera de caballos tradicional en la que cada contrada (los distritos históricos de Siena) intenta ganar. Para los locales, esta carrera es un evento de suma importancia, digno de un Mundial de fútbol. La plaza tiene alma y es verdaderamente simbólica para sus habitantes.

Siena 

Izquierda: Catedral de Siena | Derecha: Piazza del Campo – Créditos de las fotos: Shutterstock – Catarina Belova | Eddy Galeotti

Las campanas acaban de sonar doce veces. Es hora de comer. Lo cual no te dará ningún problema, ya que por todas partes hay muy buenos restaurantes. ¡Regálate una comida típicamente toscana! Esta es también la oportunidad de degustar un florentino de una calidad excepcional.

¿Eres vegetariana? No entrar en pánico. Disfruta del pici, la pasta toscana por excelencia. Acompañado de un pesto, donde el pecorino romano da paso al pecorino de Siena, sus papilas gustativas le pedirán un bis.

Sin embargo, para mejorar este almuerzo es imprescindible un poco de vino. Un Chianti, por supuesto. Pero ¿cuál escoger? Es imposible no encontrar uno de los vinos Chianti de la provincia en cada menú, como el Vino Nobile di Montepulciano. Lo más probable es que el camarero te lo recomiende primero.

Sabroso, ¿verdad? Pero no es de extrañar, ya que los vinos de esta DOCG están acostumbrados a ganar competiciones y podios. Con sus aromas a ciruela, el Vino Nobile di Montepulciano es perfecto para acompañar tus comidas. Si quieres saber más, ¡el programa de la tarde está dedicado a esto!

Siena 

A la izquierda: una de las calles típicas que hacen que Siena sea tan fascinante | A la derecha: Fiorentina, una carne típica toscana – Créditos de las fotos: Shutterstock – Pao Laroid | pescadormanittiológico

Después de una hora de viaje, se alza ante usted la ciudad de Montepulciano, situada en lo alto de una colina. Pintoresco y tranquilo, ofrece un verdadero momento de relajación en la Ruta del Chianti. Tómate un tiempo para caminar y descubrir la Piazza Grande o la iglesia de San Biagio, una de las iglesias renacentistas más bellas de la provincia.

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Pero ha llegado el momento de centrar tu atención en el vino. Si Nobile di Montepulciano es bueno es gracias a su principal variedad de uva: la Sangiovese. Si tienes la oportunidad de encontrar alguno, pruébalo. Encontrarás ese sabor dulce a ciruela aún más presente que en el vino.

Conozca más sobre la historia de la ciudad, vaya a la fábrica de la familia Ercolani, donde Montepulciano le será contado desde todos los puntos de vista.

Montepulciano 

A la izquierda: la ciudad de Montepulciano, con vistas al viñedo del mismo nombre | Derecha: un racimo de Sangiovese, la uva utilizada para el Vino Nobile di Montepulciano – Créditos de las fotografías: Shutterstock – Jarek Pawlak | Stefano Leporini

La visita a la fábrica, regentada por dos hermanos, se realiza exclusivamente bajo tierra. Ésta es la peculiaridad de la finca. Esto permite almacenar el vino en condiciones óptimas, lejos del sol y del calor de la Toscana. Su fabricación se apoya en un proceso ancestral, en el que la tecnología tiene un lugar muy limitado.

Bodegas de Montepulciano 

Las barricas utilizadas para el Vino Nobile di Montepulciano – Foto: Shutterstock – javarman

Por último, por supuesto, está prevista una degustación. Una excelente manera de terminar el día, con una vista excepcional de la Val d’Orcia.

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Montalcino, rey de Brunello

Día 4:

  • Ciudad de salida: San Gimignano
  • Llegada: Montepulciano
  • Lugares para visitar: Abadía de Sant’Antimo, Catedral de Montalcino, la fortaleza
  • Tiempo recomendado: entre medio día y un día completo.

Val d’Orcia es nuestro próximo destino en la Strada del Chianti, donde nos espera otro Chianti DOCG. Montalcino, reconocible desde lejos por su imponente fortaleza. De hecho, la vista desde lo alto de estos muros inexpugnables nos ofrece un panorama del viñedo local, compuesto íntegramente de Sangiovese. Sí, la variedad de uva utilizada es la misma que la del Vino Nobile di Montepulciano.

Otra parada fundamental es la Abadía cisterciense de Sant’Antimo, que merece la pena visitar. Este lugar, formado por cipreses, colinas y olivos, te invita a sumergirte en una postal de la Toscana. La abadía románica no es una excepción, con sublimes frescos medievales y un impresionante ábside que permite la entrada de luz al edificio.

Montalcino 

A la izquierda: la Abadía de Sant’Antimo | A la derecha: el pueblo medieval de Montalcino – Créditos de las fotos: Wikipedia – Dongio | Shutterstock – jvolkova natalia

Aunque la variedad de uva utilizada en Montalcino es similar a la de Montepulciano, probablemente nunca se mencionará el término Sangiovese. De hecho, en Montalcino se utiliza el término Brunello. Entonces, ¿en qué se diferencian los vinos?

En primer lugar, Brunello di Montalcino es mucho más nuevo. Los primeros vestigios de la denominación se remontan sólo al siglo XIX, mientras que Montepulciano era el vino favorito de los reyes toscanos en el siglo XVII. Pero la verdadera diferencia está en el sabor. De hecho, si Montepulciano se compone principalmente de Sangiovese, también encontramos Canaiolo negro. Por otro lado, Brunello di Montalcino es un vino monovarietal, en el que únicamente se utiliza Sangiovese.

Si te queda tiempo, visita una de las bodegas locales. Esto le permitirá comparar técnicas de producción. Las diferencias serán mínimas, pero tus anfitriones probablemente te dirán que los pequeños detalles marcan la diferencia y te contarán muchas leyendas sobre la historia de Brunello.

Cosecha de Brunello en Montalcino 

La cosecha de Brunello, una vid presente en el Chianto clásico, pero también en Brunello Montalcino – Crédito de la foto: Shutterstock – Stefano Buttafoco

 

Castelnuovo Berardenga, el broche de oro

Dia 5:

  • Ciudad de salida: Montalcino
  • Ciudad de llegada: Florencia
  • Para visitar: Centro histórico de Castelnuovo Berardenga, Torre del Reloj, Catedral de Florencia, plazas de Florencia, Ponte Vecchio
  • Horario recomendado: todo el día

¡Cómo pasa el tiempo! Ya es hora de finalizar este viaje por la carretera del Chianti. La última parada te llevará a Florencia, para disfrutar de la ciudad por la noche. Sin embargo, sería una pena no hacer una última parada en Castelnuovo Berardenga para hacer un descanso.

Regálate un último almuerzo, eligiendo un Chianti para honrar el lugar en el que te encuentras. Deténgase y compre, comprando excelentes botellas de vino para llevárselas a casa para usted o sus seres queridos. Compra directamente de los viñedos, donde el precio es más económico. También podrá ser recibido por los productores para degustar las diferentes gamas que se ofrecen.

Fuente principal de Castelnuovo Berardenga 

La plaza principal de Castelnuovo Berardenga – Foto: Shutterstock – Fabio Caironi

Aprovecha también para hacer un paseo digestivo antes de volver a la carretera. Después de visitar la plaza principal, dirígete a otro lugar de interés de la ciudad: la Torre del Reloj. Fue una de las principales protecciones del pueblo durante la Edad Media, en caso de ataque. Un detalle importante, teniendo en cuenta que la torre sigue intacta.

Castelnuovo Berardenga 

Izquierda: Torre del Reloj | A la derecha: Capilla de San Felice – Créditos de las fotos: Shutterstock – Mongolo1984 | Etienne

Es hora de regresar a Florencia, donde te espera una última noche en la Toscana. Date tiempo para visitar la ciudad del lirio y admirar sus innumerables bellezas. Al atardecer, tómate un último aperitivo en el Ponte Vecchio, donde, con una copa de Chianti en la mano, te espera un espectáculo excepcional.

 

Este es el final de su viaje por la Toscana por la carretera del Chianti. Descubrir un vino ligado a la historia de su región, a sus habitantes y a sus tradiciones.

 

F.A.Q

  • ¿Cuál es la mejor época para visitar la Ruta del Chianti? La mejor época para visitar la Ruta del Chianti es durante la primavera (abril a junio) y el otoño (septiembre a octubre), cuando el clima es agradable y las viñas están en plena producción.
  • ¿Cómo puedo moverme por la Ruta del Chianti? La mejor manera de explorar la Ruta del Chianti es en coche, lo que te permite detenerte en las bodegas y pueblos a tu propio ritmo. También puedes unirte a un tour guiado de vino.
  • ¿Es necesario reservar las visitas a las bodegas con anticipación? Sí, se recomienda reservar las visitas a las bodegas con anticipación, especialmente durante la temporada alta, para asegurar tu lugar y obtener la mejor experiencia.
  • ¿Qué tipo de vino es el Chianti Classico? El Chianti Classico es un vino tinto elaborado principalmente con la uva Sangiovese. Es conocido por su sabor robusto y afrutado, con notas de cereza y especias.
  • ¿Qué más puedo hacer en la Ruta del Chianti además de degustar vinos? Además de degustar vinos, puedes explorar los encantadores pueblos medievales, hacer senderismo o ciclismo por los paisajes toscanos y disfrutar de la deliciosa gastrono

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